麻辣宽粉

一勺sháo 小米辣
一勺 葱花 cōnghuā
一勺 蒜末 suàn mò
两勺 辣椒 làjiāo
一勺 芝麻 zhī・ma

唐辛子　１さじ
ネギ　 １さじ
ニンニク　１さじ
ラー油　２さじ
ゴマ　１さじ

热油浇香

熱した油を加える。

两勺 生抽 shēngchōu
三勺 阵醋 zhèncù
一勺 蚝油 háoyóu
半勺 盐 yán
一勺 白砂糖

醤油　２さじ
黒酢　３さじ
牡蠣醤油　１さじ
塩　半さじ
砂糖　１さじ

ゆでた宽粉にかける。

榨菜zhàcàiを加えかき混ぜる。

旋风xuànfēng

这一大碗够不够过？解不解馋


馋chán　（他人のものを）ほしがる，うらやましがる．

・湯で時間15分では不足。かなり硬い。
　→湯がく前に水に数時間浸さなくてはいけない。
・油っぽさが強い。油の種類を検討必要。
・辛さが強い。唐辛子小さじ2杯は多い。
　→原文は、唐辛子１さじ＋ラー油２さじである。